Jóvenes en la cocina

JÓVENES EN LA COCINA es un proyecto de la Fundación Altius Francisco de Vitoria y la Comunidad de Madrid, que tiene como fin último la inserción socio laboral de jóvenes, mediante el diseño y realización de acciones integrales de orientación laboral, itinerarios personalizados de inserción laboral y formación en el área de hostelería y restauración. Los años 2016 y 2017, se ejecutó también en Valencia, con el apoyo del Ministerio de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad.

lunes, 9 de abril de 2018

Canapés gourmet

Degustación de canapés gourmet preparados por los alumnos:

- Flores de chorizo y pétalos de pan del molde

- Ceviche de gambas

- Corte de helado de crema de puerros

- Blinis con tartar de salmón

- Crudités con salsas internacionales (salsa césar, nata agria y salsa rosa americana)

- Tomates cherry rellenos de crema de atún

- Tartar de salmón y aguacate

2 comentarios:

Unknown6 de noviembre de 2018, 2:19
Qué buenas ideas que se pueden hacer en casa!! :)
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loli hernandez8 de noviembre de 2018, 5:33
Cuando te presentan en una recepcion ese tipo de bandejas y esas delicatessem ... flipas con lo que aprenden estos chicos
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